CURIOSIDADES

¿Quiénes fueron los primeros gourmets?

MIÉRCOLES, 26 DE SEPTIEMBRE DE 2018  
¿Quiénes fueron los primeros gourmets?
18-DICIEMBRE-2012
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Redacción/ @InnovaSpain

La primera noticia que se tiene en Europa sobre el yogur, la dio Marco Polo quien, a lo largo de sus viajes por los territorios tártaros, lo describe como “un leche seca como pasta y puesta en agua hasta que la disuelven para después beberla”. 

También del pueblo tártaro nos ha llegado el steak tartare: carne cruda aderezada con distintas hierbas y especias. Los jinetes tártaros recibían cada día un tarugo de carne cruda que metían entre su cuerpo y el espinazo del caballo para que, con el traqueteo, su fuera ablandando. Al hacer un alto, después de horas cabalgando, la carne estaba tierna y jugosa y lista para ser saboreada.

 

 

 
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