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El ITC obtiene una nueva patente para el uso alimentario de las microalgas

SABADO, 17 DE FEBRERO DE 2018  
El ITC obtiene una nueva patente para el uso alimentario de las microalgas
15-MARZO-2013
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El Instituto Tecnológico de Canarias (ITC), a través del Departamento de Biotecnología, ha obtenido una nueva patente para el uso alimentario de las microalgas.

Se trata de una de las primeras patentes sobre la elaboración de nuevos formatos alimentarios a partir de la biomasa obtenida de cultivos intensivos de microalgas. Esta patente se desarrolla en el marco del proyecto FAM, cofinanciado por el Programa Nacional de Investigación Aplicada, y supone una nueva apuesta por devolver a las microalgas uno de sus usos, no sólo más tradicional sino con más potencial de desarrollo, que es su utilización en el gran mercado de la alimentación humana.

Tal y como destaca Héctor Mendoza, responsable del Departamento de Biotecnología del ITC, "las microalgas son ya una materia prima ampliamente utilizada en la industria de la parafarmacia y crecientemente en la de los alimentos funcionales", pero afirma que la industria de los nuevos alimentos "tiene en las algas una prometedora fuente de nuevos productos aún por explorar, en los cuales, el diseño de nuevos formatos alimentarios es un elemento clave en su desarrollo", y es precisamente en este campo, en el que el ITC ocupa una estratégica posición de vanguardia.

La obtención de la nueva patente, según Héctor Mendoza, "da cuenta de la significación y el valor de centros como el ITC, en una región como las Islas, con un pobre tejido tecnológico", destacando que el ITC, con apenas un 2% de los investigadores de Canarias, "es responsable y titular del 15% de las patentes registradas en el conjunto de centros públicos de I+D+i del Archipiélago", en sectores tan estratégicos para las Islas como las energías renovables, la desalación de agua de mar, la ingeniería médica, o la biotecnología.

 
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