INNOVACIÓN AL DÍA

Ainia decide utilizar los ultrasonidos y la visión artificial para mejorar el proceso de envasado de alimentos

MIÉRCOLES, 21 DE FEBRERO DE 2018  
Ainia decide utilizar los ultrasonidos y la visión artificial para mejorar el proceso de envasado de alimentos
14-ENERO-2014
0
 COMENTARIOS  
  

Se trata del proyecto español "Intec", desarrollado por el Centro Tecnológico Ainia, donde diversos investigadores han utilizado los ultrasonidos y la visión artificial avanzada para mejorar el control del proceso de envasado de alimentos, aumentar la seguridad alimentaria, asegurar su vida útil, reducir lotes defectuosos y optimizar los procesos para ser más competitivos.

La investigación se centra en el desarrollo y posible aplicación de una combinación de soluciones tecnológicamente innovadoras. Para ello, se están utilizando tecnologías de visión artificial avanzada, tales como la termografía y la visión espectral. Asimismo, se está estudiando la aplicación de otras innovaciones como los ultrasonidos para mejorar el control y detección de anomalías surgidas durante el proceso de envasado.

La principal función de los envases consiste en preservar los alimentos y tratar de aumentar su vida útil, manteniendo sus cualidades nutricionales y sensoriales. Entre los materiales de envasado que se emplean figuran, sobre todo, los plásticos, pero también otros más complejos con el colágeno o la celulosa, que deben proteger al alimento tanto de su deterioro por oxidación como por contaminación microbiológica.

Por ello, desde Ainia han insistido en que el control de los materiales y del proceso de envasado es clave para detectar cualquier fallo y evitar que algún producto envasado de modo defectuoso siga su curso en la cadena y llegue al consumidor en mal estado.

Así pues, el objetivo del proyecto es aumentar los niveles de seguridad alimentaria entre la población, asegurando la vida útil del producto dentro del envase y reduciendo el número de lotes defectuosos en la cadena de distribución.

Esta iniciativa, que tendrá una duración de dos años, se enmarca en el Subprograma INNPACTO del Programa Nacional de Cooperación Público-Privada del Ministerio de Economía y competitividad.

 
Facebook  Twitter  MySpace  LinkedIn  Meneame  del.icio.us  Google Bookmarks  RSS  Digg  email
© Novus Innovación Digital, S.L.
Innovaspain.com -@innovaspain- es el portal líder dedicado a la innovación española... [+]