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Analizan en el Tecnológico de Monterrey el potencial del maíz como terapia anticáncer

MARTES, 25 DE SEPTIEMBRE DE 2018  



Analizan en el Tecnológico de Monterrey el potencial del maíz como terapia anticáncer
02-09-2014
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Redacción Innovaspain
@Innovaspain

Margarita Ortiz Martínez, alumna del Doctorado en Biotecnología (DBT) del Tecnológico de Monterrey, en México, trabaja en la evaluación de los componentes del maíz de manera aislada, con la finalidad de que puedan aplicarse no sólo como nutrientes, sino también como fármacos. En concreto, el enfoque se centra en su aplicación como terapia anticáncer.

La propia estudiante explica que en los últimos años ha aumentado el interés en las proteínas y péptidos derivados de cereales debido a que estudios recientes han demostrado que pueden influenciar de manera benéfica en el funcionamiento del organismo por varios mecanismos. Los más estudiados son la protección antioxidante y mejoras en la respuesta inmunitaria.

"Yo siempre he estado interesada en encontrar tratamientos contra el cáncer que no tengan todos los efectos adversos que tienen los productos químicos”, añade Ortiz Martínez al portal informativo de la universidad. Comparados con las terapias convencionales, los péptidos presentan varias ventajas: suelen ser selectivos hacia las células malignas, en su mayoría carecen de toxicidad y presentan pocos o nulos efectos secundarios, según palabras de la propia investigadora.

El rastreo de péptidos en cereales es una forma de aprovechar su patrimonio genético y las particularidades de su proteoma para obtener un beneficio tangible en la salud humana. En el caso particular del maíz tiene una mayor relevancia al tratarse de un cereal de origen nacional pero extensivamente cultivado en el mundo.

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Margarita Ortiz Martínez, alumna del Doctorado en Biotecnología (DBT) del Tecnológico de Monterrey

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