ACTUALIDAD

El Conacyt (México) crea un yogur que reduce la hipertensión

VIERNES, 23 DE FEBRERO DE 2018  



El Conacyt (México) crea un yogur que reduce la hipertensión
06-03-2015
0
 COMENTARIOS  
  
Redacción Innovaspain
@Innovaspain

Científicos del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), que forma parte del Sistema de Centros Públicos de Investigación del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), ubicado en Hermosillo (Sonora, México), han creado un yogur que reduce de forma importante la presión arterial y el ritmo cardiaco.

Además, mejora el perfil de lípidos en sangre al disminuir los niveles de colesterol de baja densidad. Es el resultado de casi 10 años de trabajo científico a cargo de Belinda Vallejo Galland y Aarón Fernando González Córdova, los investigadores que lideran el proyecto y que están adscritos al Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal del CIAD.

Patente
El objetivo es comercializar muy pronto este yogur, que ya se ha registrado en la Oficina de Patentes y Marcas de Estados Unidos (USPTO, por sus siglas en inglés) y que actualmente se encuentra en proceso de trámite en México

La patente se logró debido a que los investigadores han demostrado que, por medio del uso de bacterias ácido-lácticas específicas, se pueden producir leches fermentadas tipo yogur bebible que, al ser consumidas, reducen la presión arterial y el ritmo cardiaco, y mejoran el perfil de lípidos en sangre. 

Los efectos benéficos de estas leches fermentadas fueron demostrados en tres sectores: estudios in vitro, con ratas hipertensas y en un estudio clínico en humanos. “Hemos trabajado en este proyecto por diez años y estamos muy cerca de alcanzar nuestra meta: que este tipo de productos lleguen a los consumidores en México”, aseveraron los investigadores.

Facebook  Twitter  MySpace  LinkedIn  Meneame  del.icio.us  Google Bookmarks  RSS  Digg  email


Comentar

CAPTCHA Image Reload Image
    

(*) Campos obligatorios

  



El Conacyt (México) crea un yogur que reduce la hipertensión

© Novus Innovación Digital, S.L.
Innovaspain.com -@innovaspain- es el portal líder dedicado a la innovación española... [+]