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Primer queso crema ecológico de España

SABADO, 24 DE FEBRERO DE 2018  
Primer queso crema ecológico de España
01-SEPTIEMBRE-2011
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La empresa láctea Innolact, ubicada en Ribeiras de Lea (Lugo), será la primera firma en comercializar, bajo la marca Quescrem, un queso crema ecológico en España. El Quescrem Bio, que sale al mercado en colaboración con la empresa especializada en productos ecológicos The Bio Factory, se presenta en una tarrina de 200 gramos y está elaborado al 100% con materia prima de producción ecológica de Galicia. Así, la leche procede de dos proveedores, que son dos ganaderías ecológicas de las zonas de Santiago y Melide.

La estimación de la láctea es la de elaborar en el primer año alrededor de 25 toneladas de producto. Se trata de un queso crema de gran cremosidad, sabor natural, y que contiene un 55% menos de materia grasa que los quesos crema convencionales. Además, no contiene gluten, por lo que es apto para el consumo por parte de celíacos.

El nacimiento de este nuevo producto que se elabora en la planta de Innolact en Castro de Ribeiras de Lea surgió a raíz de la estrategia de innovación que está llevando la firma desde hace aproximadamente un año, la cual está dando buenos resultados tanto a nivel nacional como internacional, con unos crecimientos medios del 50% anual desde su inicio de actividad en el 2007, según datos de la empresa.

La empresa Innolact produce un millón de kilos de queso crema al año y tiene una previsión de facturación para este año de tres millones de euros. Además, trabaja en otros ocho países: Francia, Portugal, Líbano, Malta, Japón, Chile, Emiratos Árabes y China.
 
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