INNOVACI覰 AL D虯

Primer queso crema ecol贸gico de Espa帽a

MI蒖COLES, 14 DE NOVIEMBRE DE 2018  
Primer queso crema ecol贸gico de Espa帽a
01-SEPTIEMBRE-2011
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La empresa l谩ctea Innolact, ubicada en Ribeiras de Lea (Lugo), ser谩 la primera firma en comercializar, bajo la marca Quescrem, un queso crema ecol贸gico en Espa帽a. El Quescrem Bio, que sale al mercado en colaboraci贸n con la empresa especializada en productos ecol贸gicos The Bio Factory, se presenta en una tarrina de 200 gramos y est谩 elaborado al 100% con materia prima de producci贸n ecol贸gica de Galicia. As铆, la leche procede de dos proveedores, que son dos ganader铆as ecol贸gicas de las zonas de Santiago y Melide.

La estimaci贸n de la l谩ctea es la de elaborar en el primer a帽o alrededor de 25 toneladas de producto. Se trata de un queso crema de gran cremosidad, sabor natural, y que contiene un 55% menos de materia grasa que los quesos crema convencionales. Adem谩s, no contiene gluten, por lo que es apto para el consumo por parte de cel铆acos.

El nacimiento de este nuevo producto que se elabora en la planta de Innolact en Castro de Ribeiras de Lea surgi贸 a ra铆z de la estrategia de innovaci贸n que est谩 llevando la firma desde hace aproximadamente un a帽o, la cual est谩 dando buenos resultados tanto a nivel nacional como internacional, con unos crecimientos medios del 50% anual desde su inicio de actividad en el 2007, seg煤n datos de la empresa.

La empresa Innolact produce un mill贸n de kilos de queso crema al a帽o y tiene una previsi贸n de facturaci贸n para este a帽o de tres millones de euros. Adem谩s, trabaja en otros ocho pa铆ses: Francia, Portugal, L铆bano, Malta, Jap贸n, Chile, Emiratos 脕rabes y China.
 
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